Vodní meloun patří mezi největší letní pochoutky drtivé většiny lidí. I toto ovoce však může způsobit velké zdravotní potíže u pacientů se srdečním selháním nebo některými onemocněními ledvin. V ohrožení jsou však i zdraví jedinci. V rámci prevence se přitom stačí řídit několika jednoduchými pravidly.